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一、餐饮废水的预处理技术
餐饮废水中含有大量的悬浮物质和动植物油脂，而动植物油会阻隔大气中的溶解氧进入到水体，在处理过程中油类还会包裹在微生物周围造成其缺氧死亡，影响处理效果。大量的悬浮物质多为食物碎屑，颗粒较大，难以被微生物所利用，而且在处理过程中容易造成处理设施堵塞，给处理带来困难。因此，酒店餐饮污水处理方法中对餐饮废水进行预处理成为处理过程中一项很重要的环节和手段。
预处理技术主要采用的是粗粒化法、吸附法、气浮法及电化学法等。
(1)粗粒化法
粗粒化法又称聚结过滤法。采用亲油疏水性材料，当含油废水通过时，微小油珠附聚其表面形成油膜，达到一定厚度时，在浮力和水流剪力的作用下，脱离滤料表面，形成颗粒大的油珠浮升到水面，进行油水分离。
刘蓉等对比了W型和H型改性聚丙烯纤维两种粗粒化材料对乳化食用油脂废水的处理效果，结果显示H型比W型的除油性能好，采用粗粒化技术能有效降低餐饮废水中含油量，并能大幅度降低COD浓度，有利于后续的生化处理。
(2)SBR法
针对餐饮废水排放具有间歇性和水质、水量较大的波动性，于金莲等用SBR工艺，通过室内模拟实验，考察了污泥浓度及负荷、曝气时间等因素与处理效果的关系，从而确定其较佳运行周期条件。出水水质达到GB8978-1996二级排放标准，该工艺对餐饮废水的处理具有很强的针对性。
(3)膜生物反应器法
膜生物反应器是膜分离技术与生物处理技术有机结合的新型态废水处理系统。以膜组件代替传统生物处理技术末端二沉池，在生物反应器中保持高活性污泥浓度，提高有机负荷，减少污水处理设施占地面积，并通过保持低污泥负荷减少剩余污泥量。主要利用膜分离设备截留水中的活性污泥与大分子有机物。
(4)电化学法
电化学法是电解质溶液在电流的作用下，发生电化学反应时，溶液中的有毒有害物质在阴阳*发生氧化还原反应，降低为低分子有机物或直接氧化为CO2和H2O。此法处理效果虽然很好，但消耗能源大，不能被广泛使用。
(5)生物接触法
该法的实质是在池中填充填料，已经充氧的污水以一定流速流经填料上的生物膜时被生物膜上的微生物摄取利用，从而将污水中的污染物得到去除，使污水得以净化。它是介于活性污泥法和生物滤池之间的生物处理技术，兼具两者的优点。
二、工艺介绍
1.餐厨垃圾滤液和设备清洗用水通过5毫米筛网拦截在集水坑内，以清除污水中较大的悬浮颗粒物和漂浮物，然后流入预分离坑。
2.通过泵升级分油沉淀池，分离浮油和高比重沉淀悬浮物后，流入分离罐1，然后泵入水平蜗牛离心机，去除高比重悬浮物，出水进入分离罐2。
3.重新泵入螺旋式污泥脱水器，以少量比例去除大部分悬浮油脂和悬浮物，流出物进入中间池3进行污水处理。
4.泵入pH中和罐，加入石灰乳调节pH至8-9，然后依次加入絮凝剂PAC和混凝剂助剂PAM，充分混合并形成大块明矾，然后流入垂直流沉淀池，沉淀并去除高比重的悬浮物质。
5.餐厨废水流出物进入气浮机进一步去除乳化油，分散油和一些微小的悬浮物。
6.经过上述物理化学处理后，污水重新进入生化调节池，泵入IC厌氧反应器进行厌氧处理。废水从反应器底部的污泥床进入，并与污泥床中的污泥混合。微生物分解废水中的有机物以产生沼气。气相，液相和固相通过反应区上部的三相分离器分离。在气水分离后，沼气从气体收集器的*部排出，上清液从沉淀区的上部排出。沉淀区下部的污泥沿倾斜壁返回反应区。IC反应器的流出物用*二级UASB反应器处理。
7.厌氧污水流入好氧处理结构。好氧处理使用两个阶段的生物接触氧化。每个阶段的接触氧化罐都有自己的沉淀池和污泥回流系统，以实现好氧分离。二次接触氧化处理后，有机物几乎氧化分解，沉淀后出水排入二沉池。
三、售后服务
1**和检验、验收
(1)**
①***提供的设备是采用全新的、合适的材料和**的工艺制造的没有任何缺陷、未经使用过的产品。
②具有可操作的**程序及相应的文件，并在生产本批产品时能严格执行**程序文件。
③在制造过程中，对设备的材料、联接、组装、工艺、整体及功能进行试验和检验，以***符合本技术书和确认的设计图纸的要求。
④供方***所提供的设备能够符合工艺参数的要求。
(2)检验和验收
设备的检验和验收将按照相应标准的规定进行。在产品生产过程中，从原材料进厂经中间产品到较终产品的各个阶段均按照国家有关标准和企业标准进行检验和验收。
2技术服务
(1)安装、调试期间，双方可进行商议确定供方是否派人员进行现场技术指导;
(2)设备在质保期内，凡属于制造上的问题，供方在接到需方通知后48小时内赶到现场提供服务;
(3)供方技术人员在现场安装、调试期间须对业主的技术人员、维修人员及操作人员进行**现场培训。
适用范围
垃圾微生物处理的基本原理是利用微生物降解菌产生多种酶，对分类后的有机垃圾(如果蔬、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头等)进行可快速分解，即使是较难处理的顽固性垃圾亦有*到的分解效果。设备设置好运行参数后，即可在24小时自动运行，无需人工操作。
